"עונתיות" הנו מושג מרכזי עבור מי שמעוניין לסחור בסחורות חקלאיות. דפוסי ההתנהגות של ההיצע והביקוש, המאפיינים את השווקים האלה בתקופות ספציפיות של השנה, הנם נתוני מפתח שיש לקחת בחשבון כאשר מקבלים החלטות מסחריות.
חשוב להבין את ההבדלים האלה משום שהם משפיעים מאוד על ההיצע והביקוש, וגם על הפרשי המחירים במהלך שנת גידול טיפוסית הנובעים מהם.
יבול ישן לעומת יבול חדש
במקרה של תירס המגמה העונתית הבולטת ביותר היא שהמחירים נוטים להגיע לשיאם סביב חודש יולי הודות לחוסר הוודאות באשר היבול החדש, לאחר מכן המחירים מתחילים לרדת, החל מאמצע הקיץ ועד לעונת הקציר.
סיכום
חשוב לזכור שהמגמות העונתיות ונטיות המחירים שתוארו כאן עשויות להיות מושפעות על ידי גורמים חשובים אחרים, כגון מזג האוויר ואיכות היבולים בארצות אחרות שהן יצואניות או יבואניות של דגנים. אולם הבנה כללית לגבי העונתיות של שווקי הדגנים והשפעתה הפוטנציאלית על מחירי הדגנים חשובה מאוד לכל מי שמתכנן אסטרטגיית מסחר בחוזים עתידיים על דגנים או זרעים להפקת שמנים.
