מהו צוואר בקבוק?
מהו צוואר בקבוק? צוואר בקבוק הוא נקודת גודש במערכת ייצור (כגון פס ייצור או רשת מחשבים) שעוצרת או מאטה מאוד את המערכת. חוסר היעילות שנוצר בעקבות צוואר הבקבוק יוצר לעתים קרובות עיכובים ועלויות ייצור גבוהות יותר. המונח "צוואר בקבוק" מתייחס לצורה האופיינית של בקבוק ולעובדה שצוואר הבקבוק הוא הנקודה הצרה ביותר, שהיא המקום הסביר ביותר להתרחשות גודש, מה שמאט את זרימת הנוזל מהבקבוק. ישנם שני סוגים עיקריים של צווארי בקבוק: לטווח קצר ולטווח ארוך. צוואר בקבוק לטווח קצר הוא זמני ונגרם בדרך כלל מתנאים זמניים כמו עובדים בחופשה או בחופשת מחלה. צווארי בקבוק ארוכי טווח נכללים בתהליך הייצור וכוללים דברים כמו מכונות לא יעילות. לצוואר בקבוק, התהליך שיוצר צווארי בקבוק, יכול להיות השפעה משמעותית על זרימת הייצור ויכול להגדיל בצורה חדה את זמן הייצור ואת ההוצאות. חברות נמצאות יותר בסיכון לצווארי בקבוק כשהן מתחילות את תהליך הייצור של מוצר חדש. הסיבה לכך היא שיתכנו פגמים בתהליך שעל החברה לזהות ולתקן; מצב זה מצריך יותר בדיקה וכיוונון. ניהול התפעול עוסק בבקרת תהליך הייצור, זיהוי צווארי בקבוק פוטנציאליים לפני התרחשותם ומציאת פתרונות יעילים.
מהו צוואר בקבוק? – המונח "צוואר בקבוק" מתייחס לצורה האופיינית של בקבוק ולעובדה שצוואר הבקבוק הוא הנקודה הצרה ביותר, שהיא המקום הסביר ביותר להתרחשות גודש, מה שמאט את זרימת הנוזל מהבקבוק.
מהו צוואר בקבוק? – ישנם שני סוגים עיקריים של צווארי בקבוק: לטווח קצר ולטווח ארוך. צוואר בקבוק לטווח קצר הוא זמני ונגרם בדרך כלל מתנאים זמניים כמו עובדים בחופשה או בחופשת מחלה. צווארי בקבוק ארוכי טווח נכללים בתהליך הייצור וכוללים דברים כמו מכונות לא יעילות.
מהו צוואר בקבוק? – לצוואר בקבוק, התהליך שיוצר צווארי בקבוק, יכול להיות השפעה משמעותית על זרימת הייצור ויכול להגדיל בצורה חדה את זמן הייצור ואת ההוצאות. חברות נמצאות יותר בסיכון לצווארי בקבוק כשהן מתחילות את תהליך הייצור של מוצר חדש. הסיבה לכך היא שיתכנו פגמים בתהליך שעל החברה לזהות ולתקן; מצב זה מצריך יותר בדיקה וכיוונון. ניהול התפעול עוסק בבקרת תהליך הייצור, זיהוי צווארי בקבוק פוטנציאליים לפני התרחשותם ומציאת פתרונות יעילים.
מהו צוואר בקבוק? – נקודות מרכזיות
הבנת צוואר בקבוק
כדוגמה, נניח שיצרן רהיטים מעביר עץ, מתכת וחומרי גלם אחרים לייצור, ואז כרוך בעלויות עבודה ומכונות לייצור והרכבת רהיטים. כאשר הייצור הושלם, המוצרים המוגמרים מאוחסנים במלאי. עלות המלאי מועברת לרוב לעלות הסחורה הנמכרת (COGS) כאשר הרהיטים נמכרים ללקוח.
אם יש צוואר בקבוק בתחילת הייצור, יצרנית הרהיטים לא יכולה להעביר מספיק חומרי גלם לתהליך, מה שאומר שהמכונות יושבות בחוסר מעש ועובדים שכירים לא עובדים בצורה פרודוקטיבית, מה שיוצר מצב של תת ניצול משאבים. זה מגדיל את עלות הייצור, מציג עלות הזדמנות גדולה, ויכול להיות שהסחורה שהושלמו לא נשלחת ללקוחות בזמן.
צווארי בקבוק וכושר ייצור
צוואר בקבוק משפיע על רמת כושר הייצור שחברה יכולה להשיג בכל חודש. קיבולת תיאורטית מניחה שחברה יכולה לייצר בקיבולת מירבית בכל עת. מושג זה מניח שאין תקלות במכונה, הפסקות שירותים או חופשות עובדים.
מכיוון שהיכולת התיאורטית אינה ריאלית, רוב העסקים משתמשים ביכולת מעשית לניהול הייצור. רמת קיבולת זו מניחה זמן השבתה עבור תיקוני מכונות וחופשה של עובדים. הקיבולת המעשית מספקת טווח שעבורו תהליכים שונים יכולים לפעול ביעילות מבלי להתקלקל. מעבר לטווח האופטימלי, והסיכון גדל לצוואר בקבוק עקב התמוטטות של תהליך אחד או יותר.
אם חברה מגלה שכושר הייצור שלה אינו מספק כדי לעמוד ביעדי הייצור שלה, יש לה מספר אפשרויות. הנהלת החברה יכולה להחליט להוריד את יעדי הייצור שלהם כדי להתאים אותם ליכולת הייצור שלהם. לחלופין, הם יכולים לעבוד כדי למצוא פתרונות שמונעים בו זמנית צווארי בקבוק ומגדילים את הייצור. חברות משתמשות לעתים קרובות בכלים ושיטות לתכנון דרישות קיבולת (CRP) כדי לקבוע ולעמוד ביעדי ייצור.
צווארי בקבוק ושונות ייצור
השונות בתהליך הייצור היא ההבדל בין התוצאות המתוקצבות לבין התוצאות בפועל. מנהלים מנתחים שונות כדי לבצע שינויים, כולל שינויים להסרת צווארי בקבוק. אם עלויות העבודה בפועל גבוהות בהרבה מהסכומים המתוקצבים, המנהל עשוי לקבוע שצוואר בקבוק מעכב ייצור ובזבוז שעות עבודה. אם ההנהלה תוכל להסיר את צוואר הבקבוק, ניתן להפחית את עלויות העבודה.
צוואר בקבוק יכול גם לגרום לשונות חומרית אם חומרים נחשפים לקלקול או לנזק אפשרי כשהם יושבים על רצפת המפעל ומחכים לשימוש בייצור. צווארי בקבוק עשויים להיפתר על ידי הגדלת ניצול הקיבולת, מציאת ספקים חדשים, אוטומציה של תהליכי עבודה ויצירת תחזיות טובות יותר לביקוש הצרכנים.
דוגמה עולמית של צוואר בקבוק
צווארי בקבוק עלולים להיווצר גם כאשר הביקוש עולה באופן בלתי צפוי ועולה על כושר הייצור של מפעלי או ספקים של החברה. לדוגמה, כאשר Tesla Inc.(TSLA) החלה לראשונה בייצור של כלי הרכב הכל-חשמליים שלה, הביקוש היה גבוה לכלי הרכב, וכמה אנליסטים היו מודאגים שהייצור יואט עקב בעיות בקו הייצור. למעשה, טסלה חוותה צווארי בקבוק מתמשכים בייצור עקב הצורך לייצר את מארזי הסוללות המותאמים אישית המספקים חשמל לכלי הרכב שלהם.
מייסד טסלה, אלון מושקהס, אמר כי יכולתה של החברה להרחיב את מערך המוצרים שלה תלויה בהחלט ביכולתה לייצר מספר רב של סוללות. כדי לגרום לזה לקרות, במיזם משותף עם פנסוניק, פתחה טסלה מפעל ענק של ג'יגה ליד רינו, ניו יורק ב-2016, אשר מייצרת את סוללות הליתיום יון ותתי הרכבים החשמליים של החברה. עד אמצע 2018 טענה החברה שהמפעל שלה כבר היה מפעל הסוללות בעל הנפח הגבוה ביותר בעולם במונחים של ג'יגה וואט-שעה (GWh). כדי לעשות חיל ברשימת ההמתנה לרכבים שהוזמנו בחזרה, טסלה אומרת שהיא תעשה צריך להמשיך להשקיע ולבנות עוד Gigafactorys ברחבי העולם.
למה זה נקרא צוואר בקבוק?
צוואר בקבוק מתרחש כאשר אין מספיק קיבולת כדי לענות על תפוקת הביקוש למוצר או שירות. זה נקרא צוואר בקבוק מכיוון שצוואר הבקבוק מצטמצם ומצטמצם, ומגביל את כמות הנוזל שיכולה לזרום החוצה מהבקבוק בבת אחת.
מהו צוואר בקבוק בייצור?
צוואר בקבוק מתרחש בייצור כאשר יש שלב (או שלבים) בתהליך שמאט את הייצור הכולל של טובין. לדוגמה, שלבים ראשוניים עשויים להרכיב חלקים מרכזיים במהירות, אך ייתכן ששלב הבא המכריע שריתוך את החלקים יחד לא יוכל לעמוד בקצב שלבים המוקדמים יותר. כתוצאה מכך נוצר צבר ויעילות מופחתת. יש לפתור את צוואר הבקבוק על ידי הרחבת התהליך, השקעה בטכנולוגיה טובה יותר כדי להאיץ את התהליך הזה, או העסקת עובדים נוספים שיעזרו בתהליך הזה.
מהו צוואר בקבוק בענף השירותים?
שירותים רבים מבוצעים על ידי בני אדם שיש להם מגבלה טבעית על כמה מהר או יעיל הם יכולים לעבוד. לדוגמה, ספר עשוי להיות מסוגל לגזור רק את השיער של שלושה אנשים בשעה. אם יותר אנשים רוצים להסתפר, הם יצטרכו לחכות, וזה יכול לגרום לפיגור. דרכים לצמצם צוואר בקבוק הן להעסיק מספרים נוספים, או להגביר את היעילות של הספר באמצעות טכנולוגיה או הכשרת מיומנויות (כדי שיוכלו להכיל ארבעה לקוחות בשעה).
סיכום ומסקנות
צוואר בקבוק הוא נקודת גודש במערכת ייצור שמאטה או עוצרת את ההתקדמות. צווארי בקבוק לטווח קצר הם זמניים ולעיתים קרובות נגרמים ממחסור בכוח אדם. צווארי בקבוק ארוכי טווח משולבים יותר במערכת עצמה ומאופיינים במכונות או תהליכים לא יעילים.
מכיוון שצוואר בקבוק אינו יעיל ומוביל להפחתה ביעילות הייצור, ביטול צווארי בקבוק הוא המפתח להגדלת הרווחיות. הדרך הטובה ביותר לבטל צווארי בקבוק היא להגדיל את קיבולת המערכת על ידי ארגון מחדש של התהליך או השקעה באנשים ובמכונות.
