מהו ניהול מלאי?
מהו ניהול מלאי? ניהול מלאי מתייחס לתהליך של הזמנה, אחסון, שימוש ומכירה של מלאי של חברה. זה כולל ניהול חומרי גלם, רכיבים ומוצרים מוגמרים, כמו גם אחסנה ועיבוד של פריטים כאלה. ישנם סוגים שונים של ניהול מלאי, כל אחד עם היתרונות והחסרונות שלו, בהתאם לצרכי החברה.
מהו ניהול מלאי? – נקודות מרכזיות
היתרונות של ניהול מלאי
מלאי של חברה הוא אחד הנכסים היקרים ביותר שלה. במגזרים קמעונאיים, בייצור, בשירותי מזון ובמגזרים אחרים עתירי מלאי, התשומות והמוצרים המוגמרים של החברה הם ליבת עסקיה. מחסור במלאי מתי ואיפה הוא נחוץ יכול להיות מזיק ביותר.
יחד עם זאת, ניתן להתייחס למלאי כהתחייבות (אם לא במובן החשבונאי). מלאי גדול טומן בחובו סיכון של קלקול, גניבה, נזק או שינויים בביקוש. יש לבטח את המלאי, ואם הוא לא יימכר בזמן ייתכן שיהיה צורך להיפטר במחירי חיסול – או פשוט להשמיד אותו.
מסיבות אלו, ניהול מלאי חשוב לעסקים בכל סדר גודל. לדעת מתי לחדש את המלאי, מה הסכומים לרכוש או לייצר, איזה מחיר לשלם – כמו גם מתי למכור באיזה מחיר – יכול להפוך בקלות להחלטות מורכבות. עסקים קטנים לרוב עוקבים אחר המלאי באופן ידני וקובעים את נקודות ההזמנה והכמויות מחדש באמצעות נוסחאות של גיליון אלקטרוני (Excel). עסקים גדולים יותר ישתמשו בתוכנות מיוחדות לתכנון משאבים ארגוניים (ERP). התאגידים הגדולים ביותר משתמשים ביישומי תוכנה כשירות (SaaS) בהתאמה אישית.
אסטרטגיות ניהול מלאי מתאימות משתנות בהתאם לענף. מחסן נפט מסוגל לאחסן כמויות גדולות של מלאי לפרקי זמן ממושכים, ומאפשר לו להמתין עד שהביקוש יתגבר. אמנם אחסון נפט יקר ומסוכן – שריפה בבריטניה בשנת 2005 הובילה לנזק ולקנסות של מיליוני פאונד – אין סיכון שהמלאי יתקלקל או ייצא מהאופנה. לעסקים העוסקים בסחורות מתכלות או במוצרים שעבורם הביקוש הוא מאוד רגיש לזמן – לוחות שנה של 2021 או פריטי אופנה מהירה, למשל – ישיבה על מלאי אינה אופציה, והערכה שגויה של העיתוי או כמויות ההזמנות עשויה לעלות ביוקר.
עבור חברות בעלות שרשראות אספקה מורכבות ותהליכי ייצור, קשה במיוחד האיזון בין הסיכונים של גודש ומחסור במלאי. כדי להשיג את האיזונים הללו, חברות פיתחו מספר שיטות לניהול מלאי, לרבות תכנון דרישת חומרים בזמן (JIT) ותכנון דרישות חומרים (MRP).
הנהלת חשבונות עבור מלאי
מלאי מייצג נכסים שוטפים שכן חברה מתכוונת בדרך כלל למכור את הסחורה המוגמרת שלה תוך פרק זמן קצר, בדרך כלל שנה. יש לספור או למדוד מלאי פיזית לפני שניתן להעלותו למאזן. חברות מחזיקות בדרך כלל במערכות ניהול מלאי מתוחכמות המסוגלות לעקוב אחר רמות המלאי בזמן אמת.
מלאי מטופל באחת משלוש שיטות: תמחיר ראשון-ב-ראשון (FIFO); תמחיר אחרון-in-first-out (LIFO); עלות ממוצעת או משוקללת. חשבון מלאי מורכב בדרך כלל מארבע קטגוריות נפרדות:
שיטות ניהול מלאי
בהתאם לסוג העסק או המוצר המנותח, חברה תשתמש בשיטות ניהול מלאי שונות. חלק משיטות הניהול הללו כוללות ייצור בדיוק בזמן (JIT), תכנון דרישת חומרים (MRP), כמות הזמנה כלכלית (EOQ), ומכירות של מלאי ימים (DSI). ישנן אחרות, אך אלו הן ארבע השיטות הנפוצות ביותר המשמשות לניתוח מלאי.
1. ניהול בדיוק בזמן (JIT)
מודל ייצור זה מקורו ביפן בשנות ה-60 וה-70. טויוטה מוטור (TM) תרמה הכי הרבה לפיתוח שלה. השיטה מאפשרת לחברות לחסוך סכומי כסף משמעותיים ולהפחית בזבוז על ידי שמירה על המלאי הדרוש להן כדי לייצר ולמכור מוצרים. גישה זו מפחיתה את עלויות האחסון והביטוח, כמו גם את העלות של חיסול או השלכה של מלאי עודף.
ניהול מלאי JIT יכול להיות מסוכן. אם הביקוש יעלה באופן בלתי צפוי, ייתכן שהיצרן לא יוכל להשיג את המלאי שהוא צריך כדי לענות על הביקוש הזה, דבר שיפגע במוניטין שלו עם הלקוחות ויניע עסקים כלפי מתחרים. אפילו העיכובים הקטנים ביותר יכולים להיות בעייתיים; אם קלט מפתח לא מגיע "בדיוק בזמן", עלול להיגרם צוואר בקבוק.
2. תכנון דרישות חומרים (MRP)
שיטת ניהול המלאי הזו תלויה בתחזית מכירות, כלומר שיצרנים חייבים להיות בעלי רישומי מכירות מדויקים כדי לאפשר תכנון מדויק של צרכי המלאי וכדי לתקשר את הצרכים הללו עם ספקי החומרים בזמן. לדוגמה, יצרן סקי המשתמש במערכת מלאי MRP עשוי להבטיח שחומרים כגון פלסטיק, פיברגלס, עץ ואלומיניום נמצאים במלאי על סמך הזמנות חזויות. חוסר יכולת לחזות במדויק מכירות ולתכנן רכישות מלאי גורמת לחוסר יכולת של היצרן למלא הזמנות.
3. כמות הזמנה כלכלית (EOQ)
מודל זה משמש בניהול מלאי על ידי חישוב מספר היחידות שעל החברה להוסיף למלאי שלה עם כל הזמנת אצווה כדי להפחית את סך העלויות של המלאי שלה תוך הנחה של ביקוש צרכני קבוע. עלויות המלאי במודל כוללות עלויות החזקה והגדרה.
מודל EOQ שואף להבטיח שהכמות הנכונה של מלאי מוזמנת לכל אצווה, כך שחברה לא תצטרך לבצע הזמנות בתדירות גבוהה מדי ואין עודף מלאי בהישג יד. היא מניחה שיש חילופין בין עלויות החזקת מלאי לעלויות הקמת מלאי, ועלויות המלאי הכוללות ממוזערות כאשר הן עלויות ההקמה והן עלויות האחזקה ממוזערות.
4. מכירות ימי מלאי (DSI)
יחס פיננסי זה מציין את הזמן הממוצע בימים שלוקח לחברה להפוך את המלאי שלה, לרבות סחורות שהן עבודה בתהליך, למכירות. DSI ידוע גם בתור הגיל הממוצע של המלאי, ימים במלאי (DIO), ימים במלאי (DII), ימי מכירות במלאי או מלאי ימים ומתפרש במספר דרכים.
המציין את הנזילות של המלאי, הנתון מייצג כמה ימים יחזיק מלאי המלאי הנוכחי של החברה. בדרך כלל, DSI נמוך יותר מועדף מכיוון שהוא מצביע על משך קצר יותר לפינוי המלאי, אם כי ה-DSI הממוצע משתנה מענף אחד למשנהו.
ניהול מלאי דגלים אדומים
אם חברה מחליפה לעתים קרובות את שיטת חשבונאות המלאי שלה ללא הצדקה סבירה, סביר להניח שההנהלה שלה מנסה לצייר תמונה בהירה יותר של העסק שלה ממה שנכון. ה-SEC דורש מחברות ציבוריות לחשוף עתודות LIFO שיכולות ליצור מלאי תחת עלות LIFO דומה לתמחיר FIFO.
מחיקת מלאי תכופה יכולה להצביע על בעיות של חברה עם מכירת המוצרים המוגמרים שלה או התיישנות מלאי. זה גם יכול להרים דגלים אדומים עם היכולת של חברה להישאר תחרותית ולייצר מוצרים שפונים לצרכנים בעתיד.
מהם ארבעת הסוגים העיקריים של ניהול מלאי?
ארבעת סוגי ניהול המלאי הם ניהול בדיוק בזמן (JIT), תכנון דרישת חומרים (MRP), כמות הזמנה כלכלית (EOQ) ומכירות ימים של מלאי (DSI). כל סגנון ניהול מלאי עובד טוב יותר עבור עסקים שונים, ויש יתרונות וחסרונות לכל סוג.
כיצד השתמש טים קוק בניהול מלאי באפל?
טים קוקיס ידוע כגאון מלאי. "מלאי הוא כמו מוצרי חלב", מצוטט קוק. "אף אחד לא רוצה לקנות חלב מקולקל." מסיבה זו, ניהול מלאי יכול לחסוך לחברה מיליונים.
מהי דוגמה לניהול מלאי?
בואו נסתכל על דוגמה למערכת מלאי בדיוק בזמן (JIT). בשיטה זו, חברה מקבלת סחורה קרוב ככל האפשר למועד בו יש צורך בפועל. לכן, אם יצרן רכב צריך להתקין כריות אוויר במכונית, הוא מקבל כריות אוויר כאשר המכוניות הללו מגיעות לפס הייצור במקום להחזיק במלאי בכל עת.
סיכום ומסקנות
ניהול מלאי הוא חלק מכריע בפעילות העסקית. ניהול מלאי נכון תלוי בסוג העסק ואיזה סוג מוצר הוא מוכר. אולי אין סוג אחד מושלם של ניהול מלאי, כי לכל אחד יש יתרונות וחסרונות. אבל ניצול הסגנון המתאים ביותר של ניהול מלאי יכול להגיע רחוק.
