יסודות בעלי חיים
כמו בכל הסחורות, תעשיית בעלי החיים מתמודדת עם מגוון דינמיקות שוק המשפיעות על ערך הבקר והחזירים. מכיוון שלא ניתן לאחסן בקר וחזירים כמו תבואה, יש להביא אותם לשוק במועד, כאשר מחירם מושפע מגורמים כלכליים רבים בדרך.
מספר בעלי החיים החיים הזמינים, שינוי הביקוש של הצרכן ואפילו דפוסי מזג האוויר יכולים להשפיע על תנועת המחירים בתקופות זמן אלה.
היסודות העיקריים המשפיעים על שוק בעלי החיים כוללים:
- הפקה
- היצע וביקוש
- מחזור בעלי חיים
- עונתיות.
מחזור הייצור
מחזור הייצור, מבט על בעלי החיים שיהיו זמינים במועד מסוים, מוקרן לעיתים קרובות באמצעות גישת הצינור, המעריכה את הכמות מרגע כניסת בעלי החיים לצינור הייצור בלידה, ועד לסופו בסופר.
על ידי שימוש בנתונים מה- USDA על גדלי המלטה, מלאי שוטף, יבוא ויצוא וייצור מסחרי, המשתתפים יכולים לקבל תובנות לגבי כמויות הבקר והחזירים שישווקו וההשפעה שלאחר מכן על המחירים.
גורמי אספקה
ישנם גורמים רבים המשפיעים על היצע בעלי החיים, כולל שינויים בשוק, עלות תשומות, מזג אוויר ומחיר סחורות תחליפיות. שינוי במחיר השוק יכול לגרום לשינוי הכמות לטווח הקצר; עם עליית המחירים, חקלאי עשוי להביא עוד בעלי חיים לשוק כדי לנצל תמחור יתרון. שינוי במחיר התשומות, במיוחד מזון לבעלי חיים, עשוי להשפיע על ההיצע. כאשר הם מתמודדים עם מחירים גבוהים יותר עבור תירס ופולי סויה, יצרנים עשויים להפחית את משך הזמן בו בעלי חיים מזינים כדי להקל על חלק מההשפעה של מחירי התבואה הגבוהים יותר. שיפורים בטכנולוגיה יכולים לשפר את הרבייה או להגדיל את תפוקת הבשר הרזה.
למזג אוויר קשה או למחלה יכולה להיות השפעה מיידית, לגרום לשיבושים באספקה או ירידה בסופו של דבר בייצור. חורפים רטובים וקרים מאוד יכולים להאט את העלייה במשקל בקר ובקיצוניות, עלולים לגרום לאובדן מוות. תנאי מזג אוויר ירודים יכולים גם לעכב את תנועתם של חזירים ובקר ברחבי הארץ.
שינויים במחיר טובין תחליפיים יכולים גם הם להשפיע על ההיצע. מכיוון שבשר בקר יכול להיחשב כתחליף לבשר חזיר ולהיפך, ירידה במחיר האחת עשויה לגרום לעלייה בהיצע של השני בגלל מעבר הצרכנים לחלופה הזולה יותר.
לתנודות במחירי מוצרים משותפים שמקורם בבעלי חיים תהיה השפעה גם על ההיצע. לדוגמא, עליית מחיר ספאריבים בקר עלולה להוביל לעלייה בהיצע הבקר, מכיוון שיותר בעלי חיים מובאים לשוק כדי לנצל את התמחור המועיל.
לבסוף, גורמים מוסדיים, כמו תוכניות ממשלתיות ושיעורי ריבית, יכולים להשפיע גם על החלטות הייצור ועל ההיצע.
גורמי דרישה
כמו בהיצע, ישנם גורמים המשפיעים על הביקוש לבעלי חיים, הקשורים לעיתים קרובות להתנהגות והחלטות צרכנים. שינויים בגודל האוכלוסייה, התפוצה וההכנסה ישפיעו על הביקוש לחלבון מבשר. מחירם של מוצרים תחליפיים או משלימים ישפיע גם על הביקוש לבשר; לדוגמא, אם מחיר העופות יורד ביחס לבשר בקר וחזיר, הצרכנים עשויים לפנות לעוף.
לבסוף, שינוי מתמיד בהעדפות הצרכנים, שיכולות להיות בהשראת גיל, חשיפה לסוגי מזון חדשים או אפילו פרסום, ישפיע גם על הביקוש לבעלי חיים. זה כולל גישה שיש לצרכנים במדינות אחרות לגבי בשר בקר וחזיר אמריקני, אשר ישפיע על יצוא בעלי החיים. אם יש חששות לגבי מחירם או איכותם של מוצרי בשר בארה"ב, יהיה פחות ביקוש לבשר אמריקאי מיובא כאשר הצרכנים פונים למקורות אחרים.
כפי שאתה יכול לראות, ישנם יסודות שוק רבים המשפיעים על מחירי בעלי החיים. הבנה בסיסית של מה שמניע גורמים אלה היא המפתח לפיתוח אסטרטגיית גידור או מסחר מוצלחת.
החוזים העתידיים והאופציות של CME Group Livestock מציעים מגוון כלים שיעזרו לעמוד בצרכי ניהול סיכונים ומסחר.
